A maior parte dos vinicultores argentinos está na região Noroeste do país. Além de grande grupos agroindustriais, sobrevivem muitos pequenos produtores. Seja por tradição, convicção ou porque produzem vinho que beberão em família, ou simplesmente por não terem dinheiro, alguns não usam produtos químicos nas vinhas e na vinificação. O resultado é um vinho artesanal, caseiro, de “garagem”, natural, vinho vivo. Alguns produtores mais ligados ao mercado – ou às suas modas – o chamam de vinho orgânico. A maioria, contudo, nem se preocupa com esse rótulo, mas sim com a tradição e a qualidade…